{"id":69,"date":"2022-05-25T11:06:53","date_gmt":"2022-05-25T11:06:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.antoninocannavacciuolo.it\/dev-ricette\/?post_type=cp_recipe&p=69"},"modified":"2022-09-14T10:43:45","modified_gmt":"2022-09-14T10:43:45","slug":"polpette","status":"publish","type":"cp_recipe","link":"https:\/\/www.antoninocannavacciuolo.it\/ricette\/secondi-piatti\/polpette\/","title":{"rendered":"Polpette di carne"},"content":{"rendered":"

Polpette di carne<\/h2>\n

Ingredients<\/h3>\n
\n
DOSI PER 4 PERSONE<\/div>\n
400<\/span> g<\/span> carne macinata di manzo<\/span><\/div>\n
200<\/span> g<\/span> carne macinata di salsiccia di maiale<\/span><\/div>\n
4<\/span> <\/span> fette di pancarr\u00e8<\/span><\/div>\n
100<\/span> ml<\/span> latte<\/span><\/div>\n
2<\/span> <\/span> uova<\/span><\/div>\n
1<\/span> <\/span> ciuffo di prezzemolo<\/span><\/div>\n
80<\/span> g<\/span> parmigiano<\/span><\/div>\n
noce moscata q.b.<\/span><\/div>\n
1<\/span> <\/span> cipolla<\/span><\/div>\n
1<\/span> <\/span> rametto di rosmarino<\/span><\/div>\n
timo q.b.<\/span><\/div>\n
1<\/span> <\/span> foglia di alloro<\/span><\/div>\n
500<\/span> g<\/span> Passata di \u201cpomodorini di collina\u201d<\/a><\/span><\/div>\n
vino bianco q.b.<\/span><\/div>\n
sale q.b.<\/span><\/div>\n
pepe q.b. <\/span><\/div>\n
olio EVO<\/a><\/span><\/div>\n<\/div>\n

Directions<\/h3>\n
\n
\n
\n

In una ciotola capiente lavorare le due carni<\/b> con le uova, il parmigiano, una grattata di noce moscata, le fette di pane precedentemente ammollate nel latte e strizzate, il prezzemolo tritato, sale, pepe e un filo d\u2019olio. Amalgamare gli ingredienti e formare le polpette.<\/b><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n

Rosolarle in una casseruola con un filo d\u2019olio, poi aggiungere gli aromi<\/b> e la cipolla gi\u00e0 mondata e tritata. Sfumare con il vino<\/b> e, una volta che \u00e8 evaporato, versare la passata di pomodoro. Terminare la cottura<\/b> sistemando di sale e pepe e servire.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Varianti<\/div>\n
\n
\n
In alternativa le polpette si possono stufare senza la passata di pomodoro ma aggiungendo solo un po\u2019 di brodo. Oppure si possono infarinare e friggere in olio di semi caldo, per poi essere consumate in abbinamento a delle salse; oppure, una volta fritte, possono essere immerse nella passata di pomodoro.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":70,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","class_list":["post-69","cp_recipe","type-cp_recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","cp_recipe_category-secondi-carne","cp_recipe_category-secondi-piatti"],"yoast_head":"\nPolpette | Le Ricette di Chef Cannavacciuolo<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La ricetta delle polpette di Antonino Cannavacciuolo. Scopri i miei segreti per questo secondo piatto a base di carne.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.antoninocannavacciuolo.it\/ricette\/secondi-piatti\/polpette\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Polpette | Le Ricette di Chef Cannavacciuolo\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La ricetta delle polpette di Antonino Cannavacciuolo. Scopri i miei segreti per questo secondo piatto a base di carne.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.antoninocannavacciuolo.it\/ricette\/secondi-piatti\/polpette\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Le ricette di Chef Antonino Cannavacciuolo\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-09-14T10:43:45+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.antoninocannavacciuolo.it\/ricette\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Polpette-di-carne.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"960\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1165\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.antoninocannavacciuolo.it\/ricette\/secondi-piatti\/polpette\/\",\"url\":\"https:\/\/www.antoninocannavacciuolo.it\/ricette\/secondi-piatti\/polpette\/\",\"name\":\"Polpette | Le Ricette di Chef Cannavacciuolo\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.antoninocannavacciuolo.it\/ricette\/#website\"},\"datePublished\":\"2022-05-25T11:06:53+00:00\",\"dateModified\":\"2022-09-14T10:43:45+00:00\",\"description\":\"La ricetta delle polpette di Antonino Cannavacciuolo. Scopri i miei segreti per questo secondo piatto a base di carne.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.antoninocannavacciuolo.it\/ricette\/secondi-piatti\/polpette\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.antoninocannavacciuolo.it\/ricette\/secondi-piatti\/polpette\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.antoninocannavacciuolo.it\/ricette\/secondi-piatti\/polpette\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.antoninocannavacciuolo.it\/ricette\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Recipes\",\"item\":\"https:\/\/www.antoninocannavacciuolo.it\/ricette\/recipe-archive\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Polpette di carne\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.antoninocannavacciuolo.it\/ricette\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.antoninocannavacciuolo.it\/ricette\/\",\"name\":\"Le ricette di Chef Antonino Cannavacciuolo\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.antoninocannavacciuolo.it\/ricette\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"it-IT\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Polpette | Le Ricette di Chef Cannavacciuolo","description":"La ricetta delle polpette di Antonino Cannavacciuolo. Scopri i miei segreti per questo secondo piatto a base di carne.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.antoninocannavacciuolo.it\/ricette\/secondi-piatti\/polpette\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Polpette | Le Ricette di Chef Cannavacciuolo","og_description":"La ricetta delle polpette di Antonino Cannavacciuolo. Scopri i miei segreti per questo secondo piatto a base di carne.","og_url":"https:\/\/www.antoninocannavacciuolo.it\/ricette\/secondi-piatti\/polpette\/","og_site_name":"Le ricette di Chef Antonino Cannavacciuolo","article_modified_time":"2022-09-14T10:43:45+00:00","og_image":[{"width":960,"height":1165,"url":"https:\/\/www.antoninocannavacciuolo.it\/ricette\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Polpette-di-carne.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Tempo di lettura stimato":"2 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.antoninocannavacciuolo.it\/ricette\/secondi-piatti\/polpette\/","url":"https:\/\/www.antoninocannavacciuolo.it\/ricette\/secondi-piatti\/polpette\/","name":"Polpette | Le Ricette di Chef Cannavacciuolo","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.antoninocannavacciuolo.it\/ricette\/#website"},"datePublished":"2022-05-25T11:06:53+00:00","dateModified":"2022-09-14T10:43:45+00:00","description":"La ricetta delle polpette di Antonino Cannavacciuolo. Scopri i miei segreti per questo secondo piatto a base di carne.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.antoninocannavacciuolo.it\/ricette\/secondi-piatti\/polpette\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.antoninocannavacciuolo.it\/ricette\/secondi-piatti\/polpette\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.antoninocannavacciuolo.it\/ricette\/secondi-piatti\/polpette\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.antoninocannavacciuolo.it\/ricette\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Recipes","item":"https:\/\/www.antoninocannavacciuolo.it\/ricette\/recipe-archive\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Polpette di carne"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.antoninocannavacciuolo.it\/ricette\/#website","url":"https:\/\/www.antoninocannavacciuolo.it\/ricette\/","name":"Le ricette di Chef Antonino Cannavacciuolo","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.antoninocannavacciuolo.it\/ricette\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"it-IT"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.antoninocannavacciuolo.it\/ricette\/wp-json\/wp\/v2\/cooked_recipe\/69","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.antoninocannavacciuolo.it\/ricette\/wp-json\/wp\/v2\/cooked_recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.antoninocannavacciuolo.it\/ricette\/wp-json\/wp\/v2\/types\/cp_recipe"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antoninocannavacciuolo.it\/ricette\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antoninocannavacciuolo.it\/ricette\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=69"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antoninocannavacciuolo.it\/ricette\/wp-json\/wp\/v2\/media\/70"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.antoninocannavacciuolo.it\/ricette\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=69"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}